鸭子怎么做好吃(鸭肉怎么做好吃？ )

鸭肉的做法有很多种，煮，焖，炒等等都可以，我们江西这边鸭肉要么就用来煲汤，要么就用来焖着吃或者炒着吃，个人觉得焖着吃最带劲。

下面就来说说焖鸭子的家常做法。

准备原料鸭子、料酒、葱、蒜、姜、酱油、花椒、糖、盐、辣椒、香叶、八角。

接下来就是制作过程

第1步:准备半只鸭子洗干净。锅中烧开水加入姜片，料酒或者一点白酒去腥，然后将处理好的鸭子倒入水中焯水。

第2步:将焯好水的鸭子捞出控干水分。锅里面加入少许食用油，注意不用加太多，不然会很油腻。油温五成热的时候下入八角，大蒜，花椒等配料炒出香味。接着加入控干水分的鸭子。煎出鸭油。

第三步:加入一点点食用盐，少许老抽，生抽。翻炒均匀。加入半瓶啤酒，再加入开水3，没过鸭肉即可。等水开了之后盖上锅盖转小火焖半个小时。或者放入高压锅里面压半个小时

第四步:出锅加入准备好的香菜。一道美味的啤酒焖鸭就制作完成。