腌蒜苔的最简单做法(腌蒜薹怎么做)

腌糖醋蒜苔

时间10分左右

主料 不 蒜苔

辅料 盐 糖 生抽 醋

用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

腌糖醋蒜苔的做法步骤

1. 将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段

2. 切好的段撒上盐腌制

3. 腌制到蒜苔出水

4. 开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸。

5. 将生抽，醋，白糖按133的比例调好，倒入锅内烧开

6. 调料烧开后倒进碗里冷却

7. 揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里

8. 倒入冷却的调料汁

9. 用勺子将蒜苔压实

10. 盖上盖子过上一个星期就可以食用了。

小贴士

玻璃瓶要选择带有密封功能的，一定要清洗干净，擦干水份，蒜苔用湿布擦拭比清洗的要快干，要选择嫩一些的蒜苔腌制。调料汁烧开冷却不容易变质整个过程中要保持不沾油，无生水