分享草莓酱的制作方法，简单易学。

将春天的草莓，浓缩成酱，熬到稠密，果香味超迷人~~

可以用来抹面包、做蛋糕、拌酸奶、做冰淇淋，还能拌山药~~

做法草莓二斤，水里加点盐拌匀，草莓放进去浸泡5分钟，然后再用清水冲洗干净即可。

将果蒂切掉，然后草莓对切两半。不切也行，反正熬的时候也会熬化。

将草莓放入不粘锅中

开大火煮，草莓遇热会迅速出汤

汤会越出越多，继续大火熬煮，并不停搅拌

熬至大量水份被蒸发后，汁会越来越粘稠，转中火，更勤快的搅拌。越到越得不停搅拌，用不粘锅也得拌，因为水分蒸发后只剩果胶和糖份，所以会粘锅底的。

继续熬，至成粘稠的果酱状即可关火。然后取一点尝尝，根据甜度决定要不要加糖。若买的草莓味甜，那浓缩后的酱也会有甜味，就像鲜草莓就一层红色的表皮，芯都是白色的，熬出的草莓酱还是红色的一样。

凉透后，装入玻璃瓶，放冰箱冷藏~

自己熬草莓酱，有人会加半个柠檬的汁，说那样会让酱的颜色更鲜红。

我没放，因为喜欢不被打扰的草莓果香味，超级浓。