藕片怎么做好吃(莲藕怎么做好吃)
生活百科 2022-08-04 08:52www.17kangjie.cn生活百科
对于湖北人来说,藕是在普通不过的菜肴,各种各样的吃法,下边分享一下做法吧!
排骨莲藕汤
一到冬季,家家都少不了吃排骨莲藕汤,放到锅里炖几个小时,排骨软烂,莲藕粉糯,很是好吃。
主料:排骨 500g 莲藕 适量
辅料:干辣椒 盐 生抽 鸡精 生姜
做法:1.排骨洗干净控水,莲藕去皮清洗干净,切滚刀块。
2.锅里烧开水,排骨焯水,捞起清洗干净。
3.锅里加少量油,爆香姜,辣椒,倒入排骨翻炒一会,排骨倒入炖锅,加水腌过排骨,炖一个小时。
4.炖好的排骨开盖,加盐,生抽,加莲藕下去炖至莲藕粉糯为止,加少量鸡精即可。
酸辣藕条
酸辣藕条也是我家餐桌上经常出现的一道菜,加醋和辣椒,酸酸辣辣的很开胃。
主料:莲藕 适量
辅料:干辣椒 盐 生抽 鸡精 醋 大蒜 生姜
做法:1.莲藕去皮洗干净,切成条状,换两次水,漂洗一下(洗去多余的淀粉,口感更脆)。
2.干辣椒掰断,大蒜切片,生姜切丝。
3.锅里倒油,烧至冒烟,爆香大蒜,生姜,辣椒,倒入藕条,烹少量醋,大火快炒至断生,放盐,生抽,鸡精翻炒均匀出锅。
在我们当地一到年关,每家都会制作酥藕,莲藕切小块,面糊里放上各种佐料,倒入莲藕裹均匀,放入油锅中炸制,炸好的酥藕外脆里糯,很好吃,也可以用来煮汤,也可以用来蒸着吃。
莲藕的做法还有很多,醋溜藕片,炝拌藕片,莲藕剁碎用来包饺子也很美味,大家有时间可以试试。
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