泥鳅怎么做最好吃(泥鳅都有什么美味的做法)

谢谢悟空的邀请，八戒这个吃货今天就来说说泥鳅。

泥鳅相信很多人都吃过，农村里长大的男孩子应该更好熟悉。我家在南方，小时候经常在水稻田里，小河里抓泥鳅。那时候滑觉得有多好吃，主要是好玩。后来长大了才知道泥鳅的营养价值很高，有“水中之参”之美誉。还有一种说法叫做“天上的斑鸠，地下的泥鳅”。现在泥鳅大多是人工养殖的，而且价格也越来越贵。

无意中我百度了一下，才知道看似不起眼的小小泥鳅不仅味道鲜美，而且营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，补中益气， 除湿退黄 ，益肾助阳，祛湿止泻， 暖脾胃， 疗痔， 止虚汗等。

说了这么多，那么泥鳅应该怎么做，都有哪些美味的做法？

其实泥鳅的做法很多，多到几十上百种，煎、炸、煮、清蒸、红烧、煨汤等等。这里我就讲一下几种具有代表性的做法。

三、清蒸泥鳅

主料泥鳅 （适量）。

辅料姜、葱、红椒、油、盐、黄酒、蒸鱼豉油各适量。

做法

1.泥鳅买回来先养三天，让它吐干净肚子里的脏物，期间保持每天早晚各换一次水。

2.烧半锅开水，水里放姜、葱、黄酒等去腥，水开后把泥鳅倒入，立即盖上盖，以免溅出水花伤到了手，焯水时间约10秒左右。

3.把泥鳅倒出，反复用清水冲掉它身上的粘液，沥干。

4.然后将泥鳅码入盘中，在泥鳅的上、下两面放上姜、葱，上锅蒸熟。一般蒸的时间约为6分钟左右。

5.蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水，姜、葱段去掉不要。

6.蒸泥鳅的准备好葱花，辣椒圈。

7.在蒸好的泥鳅上撒上葱花、辣椒，淋上蒸鱼豉油。

8.锅中倒油，烧至滚烫，冒轻烟，关火将热油均匀地淋在泥鳅身上即可。

八戒要告诉大家二戒

1.泥鳅和螃蟹功能相反，不能同吃。

2.泥鳅里面含有丰富的铜和维生素，吃多了会导致精神疾病。

所以说泥鳅虽好，不能多吃哦！八戒这个吃货每周最多才吃一次呢！