粳米是什么米(粳米是什么米)

粳米为禾本科植物粳稻的种仁，即今人常吃的稻米、大米。历代医家对粳米功用论述颇多，诸如益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨，益肠胃；煮汁主心痛，止渴，断热毒下痢；合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目。粳米性硬少粘，气味苦、甘、平、无毒，入脾、胃经。宋代有人云“粳米以晚白米为第一，……平和五脏，补益胃气，其功莫逮。”

明代汪颖也说“粳有早、中、晚三收，以晚白米为第。……天生五谷，所以养人，得之则生，不得则死。

惟此谷得天地中和之气，同造化生育之功，故非他物可比。”

粳米含淀粉、蛋白质、脂肪、及少量B族维生素，其成分与糯米相近，惟含磷略多，而钙较少。给分哈