小雪过后，越来越冷了，这种时候，温补的羊肉就是明智的选择了。要说羊肉怎么吃，我建议做手抓饭，简单好做省时间，特别适合忙碌的上班族和不想顶着寒冷洗洗切切的朋友。

手抓饭

食材

羊肉200克

洋葱半个

黄色胡萝卜一根、红色胡萝卜1/2根

大米100克

调料

料酒、盐、老抽适量

做法

1.食材准备羊肉切小块后加入葱姜料酒腌制，黄色胡萝卜和红色胡萝卜切丝，洋葱切指甲盖大小，大米淘洗干净用水浸泡，以上材料处理好后备用。

2.热锅凉油，下羊油煸炒出油，放入洋葱炒香，接着加入腌制好的羊肉反复煸炒至表面微微收紧。

3.放入胡萝卜丝继续炒，约2分钟后，加入点老抽让颜色更好看，再将浸泡的大米沥水后倒入，继续翻炒。

3.待大米和锅中食材充分混合均匀后，一起倒入煮饭锅，加适量开水，以刚淹没锅中材料为宜，按下煮饭键。

4.15分钟后饭煮熟，待排气阀落下后继续焖5分钟，开锅后搅拌均匀，加入盐调味，咸味合适后即可出锅。

就用个电压力锅，不用管太多，开锅就吃，再忙也能给自己做碗热乎乎的饭。

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