清蒸鲈鱼做法和步骤(清蒸淡水鲈鱼的做法是怎样
生活百科 2022-08-04 06:46www.17kangjie.cn生活百科
用料
鲈鱼1条姜若干片葱1根蒸鱼豉油3勺盐少许味极鲜少许
清蒸淡水鲈鱼的做法
把鱼鳞都整掉，越干净越好
鱼清洗干净，把鱼划刀，然后用盐涂抹在鱼上去腥，不需要太多盐，然后上面放上葱和姜去腥。
腌制大概20分钟后，鱼身上会黏黏的，然后用水冲洗干净，最好擦干
把刚才的葱和姜都弄掉，换新的，放在鱼身上，然后用葱断把鱼点起来，这样受热均匀，然后淋上蒸鱼汁油和味极鲜，
等水烧开，然后上锅蒸13分钟左右，看鱼的大小自己把控
蒸好后，把盘子里面的汤都到掉，葱姜都挑出来，然后再放上新的葱丝和姜丝，然后再淋上蒸鱼汁油和味极鲜，然后最关键的是烧热油，油可以多热会，然后再把油浇到鱼身上！
小贴士
提示一下，如果吃清淡一些的，在上锅蒸的时候可以不放蒸鱼汁油和味极鲜，最后再放，但是味道清淡些，油一定要热，调和油 大豆油 菜籽油 橄榄油 花生油均可。