清蒸鲈鱼做法和步骤(清蒸淡水鲈鱼的做法是怎样
生活百科 2022-08-04 06:46www.17kangjie.cn生活百科
用料
鲈鱼1条姜若干片葱1根蒸鱼豉油3勺盐少许味极鲜少许
清蒸淡水鲈鱼的做法
把鱼鳞都整掉,越干净越好
鱼清洗干净,把鱼划刀,然后用盐涂抹在鱼上去腥,不需要太多盐,然后上面放上葱和姜去腥。
腌制大概20分钟后,鱼身上会黏黏的,然后用水冲洗干净,最好擦干
把刚才的葱和姜都弄掉,换新的,放在鱼身上,然后用葱断把鱼点起来,这样受热均匀,然后淋上蒸鱼汁油和味极鲜,
等水烧开,然后上锅蒸13分钟左右,看鱼的大小自己把控
蒸好后,把盘子里面的汤都到掉,葱姜都挑出来,然后再放上新的葱丝和姜丝,然后再淋上蒸鱼汁油和味极鲜,然后最关键的是烧热油,油可以多热会,然后再把油浇到鱼身上!
小贴士
提示一下,如果吃清淡一些的,在上锅蒸的时候可以不放蒸鱼汁油和味极鲜,再放,味道清淡些,油一定要热,调和油 大豆油 菜籽油 橄榄油 花生油均可。
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