苦瓜怎么做好吃(苦瓜的家常做法怎么做)

生活百科 2022-08-04 08:52www.17kangjie.cn生活百科

苦瓜,性寒,味苦,入心、肺、胃,具有生津消暑、降压降脂、促进新陈代谢等功效,富含维生素B1、维生素C及矿物质等。夏季人们经常食用苦瓜来降火、减肥、缓解便秘。那么苦瓜怎么做好吃呢?苦瓜都有哪些做法呢?今天小编给大家几种苦瓜的家常做法。

食材

苦瓜 适量

猪肉 适量

鸡蛋 适量

肉馅 适量

盐 适量

味精 适量

生抽 适量

香葱 适量

干辣椒 适量

白砂糖 适量

香油 适量

姜 适量

酱油 适量

方法/步骤

吃法一凉拌苦瓜

把苦瓜洗干净,从中间切开,用勺子把苦瓜的瓤和籽去掉;把去籽后的苦瓜切薄片;锅中加水,水开后把切好的苦瓜片倒入锅中焯水,焯1分钟,把苦瓜片捞出,过凉水,装盆备用;准备一个红辣椒,洗净,切丝,放入装苦瓜的盆中;往盆中的苦瓜片、红椒丝上加入适量食盐、味精、白砂糖,香油两滴;在盆中搅拌均匀,盛入盘中即可食用。

吃法二苦瓜炒鸡蛋

把苦瓜洗干净,从中间切开,用勺子把苦瓜的瓤和籽去掉;把去籽后的苦瓜切薄片备用;拿一个碗,打入两个鸡蛋,加适量食盐,鸡蛋打散备用;开火上炒锅,锅里加底油,油热后把打好的蛋液倒入锅中翻炒,待鸡蛋炒好后盛出备用;锅中加少许油,倒入切好的苦瓜片,翻炒几下加入适量食盐,继续翻炒1分钟左右,把之前炒好的鸡蛋倒入锅中跟苦瓜一起翻炒,搅拌均匀即可出锅了。

吃法三苦瓜炒肉

把苦瓜洗干净,从中间切开,用勺子把苦瓜的瓤和籽去掉;把去籽后的苦瓜切薄片备用;把准备好的猪肉切片或条备用;干辣椒,葱、姜切片备用;开火上炒锅,锅中加底油,油热后依次放入切好的肉片、葱、姜、干辣椒翻炒,加入少许酱油,待肉炒至八九分熟,锅中倒入切好的苦瓜片,继续翻炒,加入盐、鸡精翻炒均匀即可出锅食用了。

吃法四酿苦瓜

把苦瓜洗干净,从中间切成两段(这里的切法跟前几种做法的切法不同),用勺子把苦瓜的籽和瓤掏出来,苦瓜段备用;在买来的肉馅中加入食盐、胡椒粉、生抽、白糖、一个鸡蛋、适量香葱,搅拌均匀备用;开火,锅中加水,把切好的苦瓜段焯水1分钟,捞出,过凉;把搅拌好的肉馅,用勺子一点一点加入苦瓜段的芯(去掉籽和瓤后,苦瓜芯是空的)里,再把装好馅的苦瓜段切成1厘米厚的苦瓜片;切好的苦瓜片装盘,上蒸锅蒸15分钟左右即可出锅了。

吃法四苦瓜蛋饼

把苦瓜洗干净,从中间切开,用勺子把苦瓜的瓤和籽去掉;把去籽后的苦瓜切薄片备用;开火,锅中加水,水开后倒入苦瓜片,焯水1分钟左右,捞出过凉,装盆备用;在装苦瓜片的盆中加入适量食盐,打入几个鸡蛋(根据苦瓜的量来决定),搅拌均匀;把苦瓜片蛋液倒入预热好的电饼铛内,煎3分钟左右就可以出锅了。

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