肉怎么炒好吃(怎么把猪肉炒得更香?有什么技巧
生活百科 2022-08-04 08:52www.17kangjie.cn生活百科
大家好,我是第一美食的阿飞,猪肉咋炒才能更香?技巧在哪?恁接着往下看
这道小炒茶树菇,猪肉用得不多,炒出来就是香,超级下饭,每回家里来客了,我就会炒一盘。下面咱说一下食材及详细做法。
第一步干茶树菇用清水泡上。
这个干茶树菇容易飘,咱用盘子给它压住, 泡软泡透了才好吃。
茶树菇泡好以后控干水分,在茶树菇上撒上点盐搓揉一会,去除上面的灰尘和杂质,多洗几遍, 挤干水分。
第二步配菜准备好。
红椒 、青椒切成滚刀块增色还能提味。洋葱打散切成块。
一小块五花肉,打掉肉皮切成片,五花肉用得不多。
第三步茶树菇过油炸一下
锅内烧油,油温五成热时倒入茶树菇,快速炸三四秒钟,把水分去除。
然后立即起锅倒出来,顺便用热油激一下配菜。
第四步开始炒
锅内再烧油 ,先煸五花肉片, 炒出猪油炒香。把猪肉片炒出焦边。
倒入姜蒜末和干辣椒翻炒几下。
放一勺黄豆酱炒出酱香味,加入生抽提鲜 ,沿锅边淋入料酒去腥。然后放入白糖 、蚝油。
别放盐,酱料都是咸的。再放盐味道就过了。
再淋入一点清水, 快速翻炒化开调料,这个时候放入茶树菇和配菜,转大火颠锅翻炒至入味。倒入小葱段。
好啦!香辣可口的小炒茶树菇就能上桌啦。很简单家常,搭配上青红椒和洋葱片,整道菜颜色也好看,增加食欲,让人越嚼越香,越香越想吃,我是阿飞,喜欢的朋友快点试试吧!
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