蛋挞液的制作(蛋挞液的制作方法)

蛋塔液制作秘笈：简易配方，酥脆满溢

材料清单：鸡蛋5枚，淡奶油180g，牛奶120g，糖60g，现成塔皮20个。简单几步，便可完成美味蛋塔液的自制。

步骤一：塔皮解冻。将购买的蛋塔皮提前在室温下解冻15至20分钟，这样烤出来的塔皮才会更加酥脆可口。

步骤二：准备材料。使用品质优良的淡奶油，例如铁塔品牌或雀巢品牌，以及其他材料如鸡蛋、糖和牛奶。糖的选用上，推荐使用绵白糖或韩国幼砂糖。

步骤三：混合材料。将鸡蛋搅开后，加入淡奶油、牛奶和糖，搅拌均匀。作者温馨提示：舒化奶较甜，可根据个人口味适量调整糖量。

步骤四：过滤杂质。使用漏网过滤搅拌好的蛋奶液，这一步至关重要，因为鸡蛋并未完全打散，过滤可确保口感细腻。

步骤五：灌入塔皮。将过滤后的蛋奶液倒入塔皮中，约7至8分满即可。

步骤六：预热与烘烤。将烤箱预热至200摄氏度，并将烤盘放入，烘烤20分钟。若塔皮表面颜色不够理想，可将上火调高至230摄氏度，再烤5分钟，直至表面金黄，香气四溢。

如此，一盘金黄酥脆、香气浓郁的蛋塔便大功告成。无论是解馋还是待客，都是绝佳之选。温馨提示：每个烤箱的火力不同，烘烤时间可能有所差异，建议根据实际情况调整烘烤时间。快来动手制作吧，享受美食带来的乐趣！