番茄炒蛋的做法与步骤(西红柿炒蛋教程)

在厨房中，一道美味的佳肴即将诞生。准备好原料：主角鸡蛋四位，配角西红柿四个，还有适量的姜和葱。让我们开始精细的烹饪之旅。

第一步，将葱姜切成小片，犹如把繁星切碎，撒在案板上。接着，将西红柿切成如同橘瓣一般的形状，每一块大小一致，摆放整齐。

然后，我们将主角鸡蛋打散，放入几滴白酒进行搅拌。这可以使鸡蛋更加松软，如同云朵般轻盈。接着，开火，待锅烧热后，倒入凉油。当油温升至适宜的温度时，倒入蛋液。慢慢地，用铲子轻轻推动，让鸡蛋在锅中舒展，炒至定型后盛出备用。

接下来，我们再次烧热锅中的油，放入切好的葱姜片儿，用小火慢慢煸炒出香味。这时，切好的西红柿块儿下锅，火候立刻转为大火快速翻炒。当西红柿出汤后，转为小火，放入一勺食盐和两勺白糖，进行调味。

然后，我们将之前炒好的鸡蛋再次放入锅中，与西红柿一起翻炒。此刻，锅中的菜肴开始变得丰富多彩，红黄相间，令人垂涎欲滴。继续翻炒，让鸡蛋均匀地挂上汤汁。当一切都准备就绪时，就可以出锅了。

一道色香味俱佳的西红柿炒鸡蛋就这样完成了。看着它诱人的色泽和香气，不禁让人胃口大开。赶紧品尝一下吧！