刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃(刀拍凉拌黄瓜的做法王

凉菜秘制配方：爽口黄瓜

食材清单：黄瓜两根，蒜瓣七颗，红米椒两根，葱头四个，香菜四根。调料有蚝油二十五克，生抽五克，香醋三克，白糖一勺约一克，盐一克，芝麻香油三克，辣鲜露六克。

制作步骤：

一、准备阶段：

1.黄瓜：削去头尾，用掌力轻轻拍散，让黄瓜更入味，然后切成小块，静待腌渍。

2.配料：大蒜剁成碎末，小米椒切碎备用。葱头剥好切碎，香菜则把杆和叶分开切段。将这些配料按照一定的顺序搅拌均匀，让味道相互融合。

二、腌制阶段：

1.酱汁调制：将蚝油、生抽、香醋、白糖、盐、芝麻香油、辣鲜露按照比例调和，制成独特的腌料汁。

2.腌制黄瓜：将拍好的黄瓜导入调制好的料汁中，用勺子轻轻搅拌均匀，让每一块黄瓜都充分吸收调料的味道。

三、完成阶段：

放入切好的香菜叶，再次搅拌均匀，让香菜叶的清新味道与黄瓜的爽脆口感相得益彰。这样，一道清爽可口的凉菜——爽口黄瓜就制作完成了。

这道爽口黄瓜色泽鲜亮，味道丰富，既有黄瓜的清香，又有各种调料的鲜美。无论是作为下酒菜，还是作为餐桌上的开胃菜，都是绝佳的选择。让我们一起享受这道美味佳肴带来的美妙滋味吧！