蛋挞皮的做法简单做法(蛋挞皮的家常做法)

制作蛋挞皮的方法

准备食材：低筋面粉100克，高筋面粉80克，黄油450克，清水95克，食盐3克。让我们一起进入烹饪之旅吧！

将黄油分为两份，一份30克，另一份120克，然后让它们在室温下软化。这是一个重要的步骤，因为软化的黄油能更好地融入面团中。

接着，将面粉和盐混合均匀，然后加入已软化的30克黄油。用手抓匀后，再逐渐加入清水，揉成光滑的面团。这个过程需要一些耐心，但当你看到面团逐渐成形，就会觉得这一切都是值得的。

然后，给面团和剩下的黄油都裹上保鲜膜，分别放入冰箱冷藏1小时和冷藏至软化。这样做的目的是为了让面团松弛，黄油保持柔软。

当面团和黄油都准备好后，将它们取出。将面团擀成比黄油大一些的面皮，然后将已软化的黄油片包裹在中间。接下来，将这个面团擀成长方形，然后折三折，再横向擀匀。这个过程需要重复几次，直到你得到一块均匀的长方形面皮。

将这块长方形面皮卷起来，切成合适大小的小剂，再擀成薄薄的面皮。这些面皮就是蛋挞的碗底了。将它们放入蛋挞碗中，准备迎接接下来的蛋挞馅料制作。

这个过程虽然有些复杂，但是当你看到最后制作出的美味蛋挞，你会发现这一切的努力都是值得的。享受烹饪的过程，期待美味的结果吧！