鸡蛋糕的做法(鸡蛋糕家常做法)

烹饪一道鲜嫩滑爽的蒸蛋，其实是一种享受。让我们开始吧。

在碗的边缘轻轻刷上一层薄油，这不仅能够防止蛋液粘连，还能让蒸出的蛋更加香滑。接着，打破四个新鲜的鸡蛋，蛋黄和蛋清滑入碗中，拿一双筷子迅速将它们搅拌均匀。

然后，撒入一小撮细盐，再缓缓倒入适量的温水。这时，你的搅拌工作不能停，直到鸡蛋和水的混合物完全融合，变得细腻而均匀。你可能会发现一些浮沫，不要紧，用勺子轻轻将它们舀出即可。

接下来，准备一些葱花，它们能为你的蒸蛋增添一丝清新的香气。如果你不喜欢葱花，完全可以省略这一步。将葱花撒入蛋液中，再次搅拌均匀，让蛋液与葱花完美融合。

现在，用保鲜膜将碗口封住，确保没有缝隙。然后在保鲜膜上扎上十个均匀的小孔，这样蒸汽就能顺利进入，同时避免了水滴直接滴入蛋液中。

最后一步就是蒸煮了。将碗放在蒸锅上，加入冷水，然后静静等待。火候适中，蒸10到15分钟，你的蒸蛋就做好了。

当蒸蛋出炉时，你会被那鲜嫩滑爽、香气四溢的蒸蛋所吸引。轻轻一挑，蛋滑入口中，让你感受到满满的满足感。这就是烹饪带给我们的乐趣，简单却充满惊喜。