凉拌包菜的做法(凉拌包菜的正宗做法)

凉拌包菜：家常美味轻松上手

主料：包菜适量

辅料：盐、醋、橄榄油、辣椒油

制作流程：

1. 包菜准备：选取新鲜的包菜，外部叶片可炒食，内部叶片则用于凉拌，享受不同的口感。

2. 精细切丝：将包菜去梗，切成细丝，确保每一口都是细腻入味的享受。

3. 腌制入味：将切好的包菜丝放入碗中，撒上适量的盐，轻轻拌匀，让其腌制约片刻。你会发现，白菜会逐渐变软，并渗出少量的水分。

4. 沥水调味：将腌制过程中渗出的菜汁倒掉，为包菜去除多余的水分，保证凉拌时的口感。

5. 增添风味：接下来，加入适量的糖，为包菜增添一丝甜美的味道。

6. 注入清新：淋上一些橄榄油，让包菜更加爽滑，同时也为整体口感增添一抹清新。

7. 生抽增鲜：加入少许生抽汁，提升包菜的鲜美味道。

8. 醋意盎然：适量倒入醋，为凉拌包菜增添一丝酸爽，使其更加开胃。

9. 充分搅拌：将所有调料与包菜丝充分拌匀，让其味道完美融合。

10. 辣味升华：淋上适量的辣椒油，让包菜的口感更上一层楼，辣味与酸味交织，令人回味无穷。

这样一道家常凉拌包菜就制作完成了，清新爽口，酸辣开胃，是夏日餐桌上的绝佳选择。享受制作美食的过程，也享受家人朋友共享美味时的快乐。