奶油是怎么做出来的(怎样在家里自制奶油)

问答：在家如何自制奶油？

ABBY：很高兴能回答这个问题。购买奶油有时会显得成本较高，其实在家自制奶油既简单又实惠。下面是我的制作流程，一起来看看吧。

想要享受自制奶油的乐趣，准备好以下材料：全脂牛奶200克、白砂糖35克、吉利丁片5克以及一个打蛋器。

接下来，让我们开始制作：

1. 将5克的吉利丁片用剪刀剪成小块，放在冷水中浸泡5分钟，让其软化。

2. 在锅中倒入200克的全脂牛奶，加热至微温，不用煮沸。加入35克白砂糖，搅拌至糖完全融化。

3. 将软化后的吉利丁片挤去多余水分，放入热牛奶中，继续搅拌直至吉利丁片完全融化。

4. 将融合后的液体倒入大碗中，使用打蛋器快速搅拌5分钟，直至出现鱼眼泡。然后，将其放入冰箱冷藏20分钟。

5. 取出后，你会发现液体呈半凝固状态。这时，继续用手动打蛋器搅拌五分钟，然后再次放入冰箱冷藏20分钟，这个过程重复三次。

6. 最后一次从冰箱取出后，改用电动打蛋器，快速打发10分钟。你会发现奶油体积膨胀至原来的两倍，质地变得更加蓬松细腻。然后，再次放回冰箱冷藏20分钟。

7. 完成后，将自制的奶油存放在冰箱中。需要使用时，取出再次打发即可。你会发现，随着每次的打发，奶油会变得更加细腻，口感更佳。

自制奶油的过程虽然稍显复杂，但结果绝对值得等待。享受自制奶油带来的美味与乐趣吧！