干锅牛蛙的做法(如何在家自制干锅牛蛙)

牛蛙的干锅传奇：舌尖上的诱惑

在美食的旅途中，你是否曾对一道干锅牛蛙垂涎三尺？今天，就让我们一起走进这道美食的世界，感受它带来的味蕾盛宴。

食材准备：牛蛙两只，蒜瓣半头，洋葱一颗，新鲜红尖椒两只，姜片五大片，料酒四汤匙，糖两汤匙，老干妈香辣豆豉两大勺，香菜一小把以及其他调料。别忘了准备橄榄油五汤勺。

制作流程：

第一步，将牛蛙洗净后斩成约五厘米大小的块状，用料酒、生抽腌制五分钟，让其充分吸收调料的鲜香。洋葱切成大块，红尖椒切段备用。

第二步，启动干锅模式，底部蜡烛燃烧提供持续热度，在锅内倒入橄榄油，为炒制过程打下良好基础。

第三步，炒锅里油热后，放入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。这时，你会感受到香料的香气四溢，让人食欲大增。

第四步，倒入腌制好的牛蛙，快速翻炒一分钟。接着，加入洋葱和腌牛蛙的配料，再炒两分钟。根据个人口味加入适量的盐，然后关火。

第五步，将炒好的牛蛙等食材移入干锅，撒上香菜和香油，即可上桌享用。

小贴士：

1. 因为干锅内已预先有油，所以在炒制过程中无需加入过多油。

2. 炒制牛蛙和洋葱时，注意火候，断生即可。因为在干锅里还有持续加温的过程，避免过火导致食材变老。

这道干锅牛蛙，香气扑鼻，口感鲜美。在干锅里持续加热的过程，让牛蛙更加鲜嫩多汁，配上一杯冰镇啤酒，简直是美味无比。快邀请朋友来分享这道干锅牛蛙带来的美食盛宴吧！