渠阳镇有名的甜点

在靖州苗族侗族自治县的渠阳镇，有一种独特的美食——雕花蜜饯，堪称当地的代表甜点。它是文化与艺术结合的产物，体现了当地苗族和侗族的深厚传统文化和精湛的民族手工艺。

雕花蜜饯以青柚为原材料，每一片都承载着匠人的心血和巧思。龙凤、花鸟、神话场景等图案跃然于每一片蜜饯之上，不仅令人赏心悦目，更是让人垂涎欲滴。这些图案都是手工雕刻而成，展示了匠人们精湛的技艺和无尽的创意。

制作雕花蜜饯的工艺独特且复杂。未成熟的柚子被切片后，匠人们用柳叶刀在上面雕刻出精美的花纹。经过漂洗、煮沸、拌糖或蜂蜜等工序，最后晾晒而成。每一道工序都需要精细的操作和丰富的经验，才能制作出成品口感甜润、果香和蜜香兼具的雕花蜜饯。据说，这种甜点还具有清热败火的功效，是夏日里的一道清凉佳品。

雕花蜜饯在渠阳镇有着深厚的民俗意义。在婚嫁、节庆等场合，它总是作为待客茶饮出现，象征着祝福和礼仪。它的美味和寓意都让人难以忘怀。雕花蜜饯的技艺也于2020年入选了国家级非物质文化遗产名录，这标志着它的地位和影响力得到了官方的认可。

如今，雕花蜜饯已经成为渠阳镇的富民产业，为当地带来了丰厚的经济效益。随着人们对美食文化的追求和对传统文化的重视，雕花蜜饯的知名度和影响力也在不断扩大。它已经成为当地的一张名片，吸引着越来越多的游客前来品尝和观赏。

渠阳镇的雕花蜜饯，不仅是美食，更是文化和艺术的结晶。它承载着当地人民的智慧和情感，是传统文化和现代生活的完美融合。