吃魔芋会上火吗 性平 结合身体情况环境食用

魔芋，淀粉类食物，可以充饥，含有膳食纤维，其还含有魔芋多糖，可以降血糖、降血脂、降血压，预防心脑血管疾病。经常吃魔芋，可以提高机体免疫力，含有凝胶样物质，可以阻碍有害物质附着在肠壁上，防癌抗癌。实很多人都喜欢吃的，那吃魔芋会上火吗?快让我们来一起了解看看吧!

吃魔芋会上火吗?

魔芋的主要营养成分是葡萄糖、甘露多糖、碳水化合物、钙、磷、钾、黏蛋白。魔芋是平性的食品，肯定不会上火的。这样我们就能结合自己的身体情况和环境搭配饮食，这样能避免上火让身体变的更加的健康。

魔芋的热量是多少?

100克的魔芋只有5大卡，基本可以称得上零卡路里了，所以对于减肥者而言，确实是一种不错的食材选择。而且虽然魔芋的热量非常低，它所含有的营养却是非常高的。有研究发现，100克的魔芋中含有的蛋白质大约是2.6克，脂肪只有0.13克，在粗蛋白中，含有的氨基酸是17中人体必需的氨基酸，还含有油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，对于减肥人群来说，是可以吃的。

魔芋可以长期吃吗?

魔芋是一种薯芋类作物，而市面上常见的魔芋多为加工制成的魔芋豆腐、魔芋粉丝等等，，长期适量的吃魔芋是有一定好处的，并不会对自身健康带来影响，且魔芋中富含膳食纤维、植物蛋白、矿物质以及微量元素等营养成分，能够补充人体所需营养，还具有润肠通便、增加饱腹感、美容养颜等功效，不宜长期过量食用魔芋，以免给自身健康带来影响。

魔芋焯水多长时间能熟?

从市面上买回来魔芋制品本身就是熟的，将其进行焯水处理的话只是为了去除其中所含的碱味和杂质，如果是要凉拌食用的话那么一般焯水2-3分钟就可以了。 如果是用来炒着吃的话，因为后续还要经过加热的过程，所以只需要将魔芋焯1分钟左右就可以了，如果加热时间过长的话就会使魔芋的外皮紧缩，吃起来口感也会变硬。

魔芋怎么做好吃?

1、魔芋豆腐

食材魔芋、豆腐、葱、香菜、蒜、姜、老抽、生抽、醋、盐、糖

魔芋切片、豆腐切块、葱切葱花、蒜切末、姜切丝;锅内烧油，放入葱姜蒜炒香，放入魔芋小心翻炒，在锅内加入1勺老抽。

在锅内放入豆腐，加入1勺醋、1勺生抽，在锅内加入水炖15-20分钟。在锅内放入糖和盐调味，撒上香菜就可以吃上这道菜了。

2、剁椒肉末煮魔芋

食材剁椒、猪肉、魔芋、葱、蒜、生抽、盐

猪肉切末、魔芋切片，葱和蒜切末。锅内放油，放入葱姜蒜炒香，放入肉末翻炒，直到把肉炒熟。在锅内加入2勺的剁椒酱翻炒出香味，在锅内放入魔芋翻炒几下，加入清水炖10-15分钟的。在锅内放入1勺生抽，加入盐和糖大火收汁就可以开动了。

吃魔芋有哪些好处?

1、排毒通便。魔芋性寒，可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，清除肠内的脂肪堆积，使有毒物质排出体外，润肠通便，排毒洁胃。

2、降脂降糖。魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇，从而起到良好的降血脂作用;而魔芋中所含有的大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类，直接进入小肠，在小肠内抑制糖类吸收，有效降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，把血糖值保持在一定范围内。

3、抗癌防癌。魔芋有“防癌魔衣”的美称，它含有一种凝胶样的化学物质，具有抗癌防癌的神奇魔力，这种凝胶物质进入人体后，可形成半透明魔衣，附着于肠壁上，阻碍各种有害物质，起到抗癌防癌的功效。

4、保鲜防菌。魔芋中含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉配上其他原料的食品，魔芋可在食品表面形成抗菌膜，防止细菌污染，延长储存时间，起到保鲜防菌的作用。

5、降低胆固醇。魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

6、活血化瘀缓解疼痛。魔芋有保温的作用，性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。古代的民间疗法中，就有把魔芋做成保温布的材料治疗胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起来，放在患处可以缓解疼痛。

7、充饥减肥。魔芋是低热食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。

8、清洁胃壁。魔芋含大量可溶性植物纤维，促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。

9、补钙。100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。

10、提高免疫力。魔芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。

魔芋在食用时有一些禁忌存在，它禁止过量食用，还禁止和蛋黄乳酪以及柿子等多种食材搭配在一起吃，因为这些食物与魔芋是相克的存在，它们如果搭配在一起吃，会产生对人体有害的物质，容易危害人体健康。