吃虫草花的禁忌有哪些 忌过度清洗 炖煮过长 上

虫草花，性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。那吃虫草花的禁忌有哪些?快让我们来一起了解看看吧!

吃虫草花的禁忌有哪些?

虫草花就是虫草花不能过度清洗，虫草花是一味名贵的中药，其中含有丰富的营养物质，具有强身健体的功效，如果是煲汤，炖煮的时间也不能过长，上火、风热感冒患者不宜服用虫草花。虫草花是生长在泥土中的，在挖掘的时候可以看到身体上有很多的虫卵，即使用开水冲泡，也没有将上面的细菌全部杀死，所以必须要在清洗之后，通过小火的方式来煎服，千万不能生吃。虫草花有很好的滋补保健功效，例如平喘止咳、补肾、美容祛斑等。在吃虫草花时，要注意烹煮的时间，时间不宜过长，否则会破坏其中的营养成分。

吃虫草花有哪些作用?

1、提高机体免疫力。虫草花其实并不是指一种“花”，而是指虫草子的实体，属于一种真菌类型的食材。据现代营养学研究发现，虫草花当中含有丰富的营养元素，其中包含有丰富的虫草多糖、蛋白质以及18种人体所需的氨基酸、17种微量元素以及十几种维生素C，能够全方位满足机体的营养需求。说到虫草花的功效这个话题，对于那些体虚、大病初愈的患者，多吃点虫草花可以有效提高免疫力，帮助身体快速恢复到健康的状态。

2、调节心脏功能。大量的实验研究发现，坚持食用虫草花，可以在极大程度上提高心脏耐缺氧的功能，能够降低心脏对氧气的消耗，对于调节心脏功能，预防心脏疾病的发生非常有帮助。

3、抵抗衰老。虫草花当中含有18种人体所需氨基酸成分，17种微量元素，这些营养成分可以全方位满足机体对营养的需求，与此也能够帮助滋补身体，对于强壮身体、抵抗衰老的发生都是很有帮助的。

4、综合调理机体环境。虫草花具有补益肝肾、止血化痰以及滋补精髓的作用功效，尤其是当中含有的丰富的虫草酸、虫草素等，对于改善头晕目眩、腰膝酸软等有显著的疗效，能够综合调理好人体环境，对保持身体健康不受外邪“侵犯”是非常有作用的。

虫草花是染色的吗?

虫草花洗时掉色是很正常的现象，洗时，水里会有黄色或者红色。好的虫草花一般呈金黄色或者橙红色，有自然显现的光泽，暴露在阳光下一段时间后褪色，这是虫草花显色的正常特性。差的虫草花呈灰黄色，或者发黑、发青，光泽很差，有些染过色的虫草花呈红色但不会褪色。取少量的虫草花浸泡在水中，十五分钟后，如果出现比较亮鲜的颜色，可能就是染色剂引起的。

虫草花发霉了还能吃吗?

虫草花发酶了不能吃。虫草花并不是虫，也不是花，是人工培养的菌类，就和蘑菇一样。虫草花含有较多的蛋白质，保存时需要注意防潮、防虫，湿气过很容易就发霉了，这种霉变的虫草花不能食用，其中含有大量的毒素，也没有了营养成分。

作为高档的保健品，在平常家庭中虫草花的储存量也不是很大，建议分开保存，可将近期需要食用的用干燥的小纸箱子或袋子装好，与花椒、陈皮等放在阴暗的地方储存，可保存几个月不会霉变，若是需长期保存，可用保鲜袋密封装好，放进冰箱中进行冷冻保存，可保存2年左右，真空保存是这类药材保存时间最长的方法，将虫草花少量分开装好，进行真空处理，可保存5年左右不会坏。

虫草花是我们大家都很熟悉的一种中药材，很多人都服用过，虫草花的食用方法是非常多的，但也是有一定的吃法禁忌的。