高粱饴是什么东西？高粱饴是哪里的特产？

高粱饴是什么东西

高粱饴是软糖。高粱饴，统称饴糖，是传统的名牌软糖品类，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。高粱饴吃起来粘牙，甘美爽口，有细腻、富有韧性、微甜可口的特点。

高粱饴是哪里的特产

高粱饴是山东青岛的特产，高粱饴选用优质白砂糖、麦芽糖浆、高粱粉等为主料，采用传统工艺稳火细工熬制而成。山东的饴糖品种更全，主要有玫瑰饴、山楂饴、核桃饴、花生饴、草莓饴、莲子饴、红枣莲子饴、芝麻饴等多种口味。

如何制作高粱饴

准备美国蔓越莓140g、木薯淀粉200g、麦芽糖130g、白砂糖30g、清水330g。取40g木薯淀粉放入烤箱，以150℃烤六分钟烤熟。剩下的160g木薯淀粉加入130g清水及30g零卡糖拌匀备用。将200g清水加上140g洗干净的新鲜蔓越莓放入料理机打成糊。将调好的木薯淀粉水，加上打好的蔓越莓糊糊混在一起，倒入不粘锅里，再加入130g麦芽糖。小火加热，边加热边用小铲子搅拌，防止糊锅。待糊糊完全炒成半透明状态就可关火。倒入烤熟的木薯淀粉里，稍稍整形。两面都拍上熟淀粉防粘，等完全冷却之后，就可以切块包装起来了。