怎么淹制盐包菜

在我们的生活中包菜是一种极其常见且用于清炒的食物，很多人会去超市购买一些包菜放到家里进行食用。这种包菜经常被很多家庭当成菜肴主料来食用，一些朋友看到包菜的时候犯了难，不知道如何淹制盐包菜。那么我们应该怎样淹制盐包菜呢？接下来就由我来介绍一下淹制盐包菜的步骤吧。

第一步

清洗买回来的包菜，放入干净容器中加入清水浸泡，浸泡时间需要超过二十四个小时。

第二步

把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖混合搅拌在一起，倒进锅中加热。

第三步

把煮开后的料汁放凉备用，将泡好的包菜取出控干水分，放在腌菜坛子中。

第四步

将煮好的料汁倒入到腌菜的坛子，使得料汁淹没包菜。再把之前准备的蒜瓣也放进去。密封保存十五天左右就可食用自己腌制的盐包菜了。

需要注意的是腌制的菜类通常盐含量很高，所以我们最好是将腌盐包菜当成偶尔开胃的小菜来吃，尽量不要当作主食或者是菜肴来食用，并且食用量不要过多。由于腌菜里面含有大量的细菌，吃多了腌盐包菜也会增加患癌的风险呢。以上就是淹制盐包菜的步骤。