凉拌木耳的做法
健康养生 2022-11-08 14:40www.17kangjie.cn中医养生
木耳是一种非常好吃的食材,虽然外表黑黑的颜值不高,可是吃起来脆嫩爽口,而且还被称为肠道清洁工,常吃木耳对我们的肠胃是有很多好处的。木耳的吃法很多,比如和肉片一起炒做成木耳肉片,还可以切成丝,是鱼香肉丝不可以缺少的食材之一。要说到最能保留木耳营养和口感的吃法应该是我们的凉拌木耳,如何做出一道好吃的凉拌木耳呢?接下来看看长沙家政网小编今天的分享吧。
1、准备好我们需要用到的食材和调料木耳,大蒜,香葱,生抽,红辣椒,糖,橄榄油,盐
2、把木耳泡软清洗干净,放入煮沸的水中,煮2-3分钟,煮好后立马放入凉水中,这样木耳的口感会更加的脆爽。
3、把大蒜香葱辣椒都切成细末,要是不用红辣椒的话也可以直接用辣椒油或者剁椒,
4、取一个碗,加入大蒜香葱辣椒末,再加入适量糖、盐,少许生抽,香醋。如果用的是辣椒油或者剁椒的话就可以少放一点盐,因为剁椒和油辣椒本来就有盐味。
5、锅中加适量油烧滚烫,然后把热油淋入碗中,再搅拌均匀,调味酱就做好啦,把木耳倒进去搅拌入味即可。
以上就是凉拌木耳的全过程啦。要想把凉拌木耳做好吃,有两个关键点,一个是木耳焯熟以后要立马放入冷水中让口感变得脆嫩,一个是调味料的调制。
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