福鼎肉片怎么做
健康养生 2022-11-08 14:40www.17kangjie.cn中医养生
福鼎肉片是福建一道有名的小吃,有些朋友在福建旅游后会在当地购买一些福鼎肉片作为特产带回家。?对于一些从未做过福鼎肉片的朋友来说,福鼎肉片怎么做是一个令他们感觉头疼的难题。而不知道福鼎肉片的做法肯定会大大影响食材最原始的味道。?那么要想知道福鼎肉片的做法可是需要一定经验的。接下来就由我来介绍一下福鼎肉片的做法,以保证那些不知道福鼎肉片做法的朋友能够知道福鼎肉片的做法。
第一步
去菜市场买一斤精瘦猪肉或者是猪后腿肉、红薯淀粉300g、盐10g、鸡粉5g、白糖8g、纯净水150ml、小苏打3g等等。
第二步
把准备好的猪肉去掉肉上的筋膜,绞成肉馅,一些菜市场或超市就可以提供这项服务,尽量将猪肉绞细一些。
第三步
绞好之后放入干净的容器中,加入盐、糖和鸡粉、小苏打使劲揉搓,打到非常粘手为止。水分三次加入并且加水的时候不停搅拌,加水完毕后加入红薯粉再继续揉搓,此时的成品手感摸上去会很Q弹,基本上肉片就处理好了。
第四步
准备一锅烧开的水,等到水冒大泡泡的时候用刮片或者是勺子一条一条刮下去入锅,煮到肉片全部漂浮起来就好了。汤底里面可以根据个人口味的喜好,加入香葱,紫菜、香菜或是其它配料均可,适当调味就好啦。
看了我的方法,现在你知道福鼎肉片的做法了吗?这样做出来的福鼎肉片鲜香可口。学会了的话就快快把这个方法分享出去,让更多的人知道福鼎肉片的做法。进行以上步骤操作的,我们需要注意的是一定要充分搅拌肉馅。以上就是福鼎肉片的做法。
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