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腊鸭怎么腌制和晾晒
健康养生
2022-11-08 14:40
www.17kangjie.cn
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腊鸭是生活中经常会见到的食材,它通常需要经过腌制和晾晒才能食用,具体的步骤介绍如下:
1
准备材料
首先要准备好鸭子,用盐擦遍鸭体内外,口腔、大腿、肉厚的地方可以多擦一些。
2
放入缸中
然后将鸭的全身均匀涂满豆瓣酱,放入缸中腌制2至3天就可以了。
3
刮去豆瓣酱
接着取出来,刮去体表和胸腔内的豆瓣酱,再将鸭浸没于酱油之中,放置一周左右后取出。
4
晾晒
晾晒时直接将腌好的鸭子吊挂在阴凉通风的地方晾干就可以了。
end
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