酱牛肉熟食怎么拌好吃
健康养生 2022-11-08 14:40www.17kangjie.cn中医养生
酱牛肉熟食怎么拌好吃,一起来看看长沙家政网小编今天的分享吧。
用料酱牛肉1块、黄瓜1根、油炸花生米适量、香菜2根、蒜2瓣、盐2克、鸡精少许、白糖半勺、生抽2勺、陈醋1勺、辣椒油1勺。
步骤
1、准备食材酱牛肉切片,黄瓜切块,油炸花生米少许,香菜切段。
2、黄瓜放入碗里,牛肉切片放入碗里,放入油炸花生米、香菜、蒜末。
3、放入少许盐,少许鸡精和白糖,2勺生抽,1勺陈醋,1勺辣椒油,搅拌均匀放入盘里即可。
4、凉拌酱牛肉就做好了,夏日必备的凉拌菜。
小贴士酱牛肉长沙家政网小编用的是酱好的牛肉,也可以去超市买一小块,喜欢吃辣椒的朋友可以多放一些辣椒油!
拓展小知识凉拌酱牛肉的做法
主料前腿键子肉1000克。
调料精盐、味精、酱油、白糖、花椒、辣椒油、花椒油、芝麻油、红辣椒碎、料酒、芫荽、葱、姜、蒜末。
步骤
1、将前腿键子肉顺肌肉纹切成10厘米长、6厘米宽的长块。
2、锅中倒入清水,放入牛肉,大火加热后,在开水中略煮一下,捞出后用冷水浸泡,让牛肉紧缩。
3、将葱、姜放入清水锅中,加入花椒、料酒、精盐,煮开后再放入牛肉,继续以大火煮15分钟装至小火到肉熟透,连肉带水一同倒入盆内。
4、待汤温降到40℃时把肉捞出晾凉后,再按横肌肉纹理切成2毫米的薄片,盛入容器内。
5、将芫荽择洗干净,切成长段。
6、取净碗,放入白糖、酱油、味精、辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜末、精盐少许,加入牛肉中稍拌,再加入红辣椒碎拌均匀装盘,撒上芫荽即成。
以上就是长沙家政网小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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