榴莲壳煲鸡汤的做法功效与作用

健康养生 2024-06-25 13:46www.17kangjie.cn中医养生

榴莲壳煲鸡汤是一道营养丰富、具有多种健康益处的传统食疗菜品。下面将详细介绍其做法及功效：

1. 准备材料：

榴莲壳：250克（取白色部分，去除外皮）

老母鸡或土鸡：500克，洗净切段

榴莲核：适量（具有药用价值，可放入汤中）

配料：蜜枣、枸杞、山核桃、红枣等适量（根据个人口味添加）

调料：盐、料酒、姜片等适量

2. 处理材料：

将鸡肉放入开水中烫煮后捞出，去除血水和杂质。

榴莲壳取白色部分，切成小块；榴莲核洗净备用。

配料如蜜枣、山核桃、红枣等提前浸泡10分钟，以便更好地释放营养。

3. 煲汤：

备好锅，加入足够的水，放入鸡肉、榴莲壳、榴莲核以及配料。

加入姜片、料酒去腥提鲜。

大火烧开后转小火，慢炖1至3.5小时，直至鸡肉软烂、汤汁浓郁。

4. 调味：

在出锅前10分钟加入枸杞。

根据个人口味加入适量盐调味。

功效：

1. 补充营养：榴莲壳煲鸡汤富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，能够补充身体所需营养，增强体质。

2. 提高免疫力：鸡肉作为高蛋白食物，有助于增强体力和免疫力；榴莲壳中的营养物质也有助于提高整体免疫力。

3. 补肾益气：榴莲壳虽不直接提供蛋白质，但其所含的营养物质有助于补肾益气，改善体质。

4. 润肠通便：汤品中的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，有助于改善便秘症状。

5. 增进食欲：榴莲壳炖鸡还含有大量的果糖，能够促进唾液和胃液的分泌，增进食欲。

6. 缓解炎症：榴莲壳中的某些化合物具有抗炎作用，有助于缓解身体的炎症反应。

7. 缓解疼痛：榴莲壳可能有助于缓解关节疼痛和肌肉疼痛。

8. 改善皮肤健康：榴莲壳中的某些成分对皮肤有益，有助于改善皮肤健康和弹性。