榴莲壳煲鸡汤的做法功效与作用
健康养生 2024-06-25 13:46www.17kangjie.cn中医养生
榴莲壳煲鸡汤是一道营养丰富、具有多种健康益处的传统食疗菜品。下面将详细介绍其做法及功效:
1. 准备材料:
榴莲壳:250克(取白色部分,去除外皮)
老母鸡或土鸡:500克,洗净切段
榴莲核:适量(具有药用价值,可放入汤中)
配料:蜜枣、枸杞、山核桃、红枣等适量(根据个人口味添加)
调料:盐、料酒、姜片等适量
2. 处理材料:
将鸡肉放入开水中烫煮后捞出,去除血水和杂质。
榴莲壳取白色部分,切成小块;榴莲核洗净备用。
配料如蜜枣、山核桃、红枣等提前浸泡10分钟,以便更好地释放营养。
3. 煲汤:
备好锅,加入足够的水,放入鸡肉、榴莲壳、榴莲核以及配料。
加入姜片、料酒去腥提鲜。
大火烧开后转小火,慢炖1至3.5小时,直至鸡肉软烂、汤汁浓郁。
4. 调味:
在出锅前10分钟加入枸杞。
根据个人口味加入适量盐调味。
功效:
1. 补充营养:榴莲壳煲鸡汤富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分,能够补充身体所需营养,增强体质。
2. 提高免疫力:鸡肉作为高蛋白食物,有助于增强体力和免疫力;榴莲壳中的营养物质也有助于提高整体免疫力。
3. 补肾益气:榴莲壳虽不直接提供蛋白质,但其所含的营养物质有助于补肾益气,改善体质。
4. 润肠通便:汤品中的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动,有助于改善便秘症状。
5. 增进食欲:榴莲壳炖鸡还含有大量的果糖,能够促进唾液和胃液的分泌,增进食欲。
6. 缓解炎症:榴莲壳中的某些化合物具有抗炎作用,有助于缓解身体的炎症反应。
7. 缓解疼痛:榴莲壳可能有助于缓解关节疼痛和肌肉疼痛。
8. 改善皮肤健康:榴莲壳中的某些成分对皮肤有益,有助于改善皮肤健康和弹性。
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