青鱼的做法(青鱼块的做法大全)

一、茄汁熘青鱼

青鱼，食盐，番茄酱，姜蒜，白糖，这些简单的食材，就能打造出一道美味的茄汁熘青鱼。让我们开始吧！

将青鱼处理干净，准备好所有材料。热锅热油，放入姜片，让香气四溢。再加入适量的白糖，等待其融化。

接着，将青鱼轻轻放入锅中，两面各煎两分钟，煎至微黄。将番茄酱、食盐、蒜米一起倒入锅中，加入约鱼身一半的清水。调大火候，烧开汤汁，然后转为中火煮15分钟，让鱼肉充分吸收茄汁的酸甜鲜香。

观察鱼的状态，待其充分吸收汤汁后，即可出锅。茄汁熘青鱼，酸甜可口，鱼肉鲜嫩，茄汁浓郁，让人回味无穷。

二、清蒸青鱼鲜美至上

青鱼，是海洋的馈赠，用简单的调料，就能蒸出它的鲜美。让我们一同感受这道清蒸青鱼的魅力。

将青鱼清洗干净，去除鱼鳞和内脏。切成两段，并在两面切上一字刀。用葱、姜、料酒和食盐腌制10分钟，让鱼肉充分吸收调料的香气。

接着，将腌制好的青鱼放入盘中，再撒上一些葱和姜片。锅里加适量水，大火烧开，然后将青鱼放入锅中蒸制。

大约蒸10分钟后，关火取出。将盘中的原汁倒入锅中，加入淀粉勾芡，烧开。最后加入味精调味，将汁浇到鱼上。

清蒸青鱼，鱼肉鲜嫩，口感细腻。搭配清香的葱姜和鲜美的调料，让人感受到海洋的馈赠和大自然的恩赐。每一口都是鲜美的享受，让人陶醉其中。