老黄瓜汤的做法(家常小素之老黄瓜汤的家常做法

主菜

老黄瓜与鸡蛋的绝妙搭配

所需材料：

老黄瓜：一根，选新鲜硬实的为佳

鸡蛋：两个

淀粉：适量

盐：适量

香菜：适量

制作步骤：

第一步，准备新鲜的老黄瓜。挑选刚摘下、外皮硬实的一根。这样的黄瓜肉质紧实，口感更佳。

第二步，将黄瓜洗净，取半根，削去外表的硬皮。这一步是为了让汤品口感更加细腻。

第三步，将黄瓜均匀切成两半，去掉内部的籽。使用削皮器将黄瓜刮成长条。这一步骤需要细心，确保黄瓜条既宽又薄，晶莹剔透。

第四步，展示一下我们的手艺。看，这黄瓜条刮得又快又长！如果你的家人像老肖一样不太擅长这个，那就只能甘拜下风了。

第五步，准备两个鸡蛋，打入碗中，加入少许淀粉，用筷子搅拌均匀。将香菜洗净，准备入汤增香。

第六步，锅中加入清水或高汤，烧开。天气炎日，为了清爽，我们选择了清水。待水烧开后，加入黄瓜条。

第七步，待黄瓜条煮熟后，将搅好的鸡蛋液均匀倒入锅中。

最后一步，撒上适量的盐和香菜末，这道美味的老黄瓜鸡蛋汤就完成了！

这道汤品制作简单，食材易得，既快捷又美味。在繁忙的生活中，为自己和家人做一道这样的汤品，无疑是一种享受。品尝着这碗汤品，仿佛能感受到夏日里的清凉与惬意。让我们在烹饪的过程中享受乐趣，品味生活的美好！