番茄牛腩的做法(西红柿牛腩最正宗的做法)

西红柿牛腩的烹饪艺术

一道美味佳肴的诞生，总是离不开那恰到好处的食材与精心调和的佐料。今天的主角是——西红柿牛腩，让人垂涎欲滴的绝佳组合。

主要食材有：新鲜的牛腩两斤，饱满鲜艳的西红柿四个。它们将共同演绎一场美味的盛宴。

准备配料：一块姜、一个蒜、一棵山东大葱、十克蚝油、二两料酒等。这些配料将为主角增添更多的风味，让这道菜肴更加丰富多彩。

烹饪步骤开始：

第一步，将牛腩与冷水一同放入锅中，加入料酒、姜片、花椒和大葱，煮五分钟。然后将牛腩捞起，用温水洗净，再切成条块状。这一步是为了去除牛腩的腥味，同时使其更加美味。

第二步，将洗净的西红柿切片，等待着与牛腩的完美结合。

第三步，热锅起油，放入牛腩煸炒，加入料酒、花椒、蒜子、姜片，不停翻炒。接着加入面酱、蚝油、盐，继续翻砂，炒出香味。这一步是为了让牛腩更好地吸收配料的味道。

第四步，当牛腩炒至色泽金黄时，加入切好的西红柿和沸水。水的量要超过牛腩一公分，然后转小火慢煮90分钟。这一步是让牛腩与西红柿的味道相互融合，达到最佳口感。

加入鸡精，起锅，上面摆放香菜。一道色香味俱佳的西红柿牛腩就完成了。

当你品尝这道菜肴时，你会感受到牛腩的鲜嫩与西红柿的酸甜完美结合，让人回味无穷。这就是烹饪的魅力，也是生活的美好。