菜板该如何清洗

菜板是日常生活中烹饪的必备工具，每次使用过后都需要妥善清洁，以保障我们的健康。想象一下，生菜上的细菌和寄生虫卵在切菜过程中不可避免地会污染菜板。若继续使用同一块菜板切熟食，无疑会让熟食也遭到污染。备两块菜板是明智之举。

对于菜板的清洁，首先要用硬板刷和清水刷洗，将污物和木屑一并去除。如果菜板处理过油分较重的食物，不妨用热水不断清刷，以确保清洁彻底。若菜板发出异味，可以使用生葱或生姜擦拭，然后用热水冲洗并刷洗，异味便会消失。

为了彻底杀菌并延长菜板的使用寿命，建议每周用开水烫一次，然后放入浓盐水中浸泡几个小时，最后阴干。这样不仅能杀灭细菌，还能防止菜板干裂。

长时间使用菜板后，表面会积累一些木屑和污物。这时，可以用菜刀刮削或木工刨子刨削，让菜板恢复平整，便于继续使用。一旦发现菜板出现裂痕或黑点，就是它告别使用的时候啦。毕竟，一个干净、健康的烹饪环境更为重要。