莲子新上市 不可过量食

家政知识 2024-12-30 18:46www.17kangjie.cn家政服务公司

莲子的美誉“水中灵芝”,随着立秋的脚步日渐热卖。它不仅是食材,更拥有丰富的营养成分和潜在的药用价值。

合肥市第二人民医院营养科主任孙媛媛为我们详细解读了莲子的营养成分。莲子富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、锌等微量元素。更令人欣喜的是,它属于卫生部批准的“既是食品又是药品”的植物品种之一。其中的黄酮类、水溶性多糖、生物碱和超氧化物歧化酶等成分,让莲子具有了抗氧化、抗衰老、降血压和调节免疫等功效,对胃肠功能的调节也有一定帮助。

食用莲子并非越多越好。孙媛媛建议,每天食用量应控制在10-15颗左右。莲子可生食、煮粥、煲汤,搭配其他食物食用更能提升营养价值。值得注意的是,莲子的钾含量较高,肾功能不全或高钾高磷血症的患者需谨慎限量食用。

由于莲心味苦性寒,脾胃虚寒的人群不宜食用。孕妇和低血压患者也不适合过多食用莲心,过量食用可能会导致腹痛、腹泻等不良症状。在享受莲子美味的我们也要注意适量食用,根据自身体质选择合适的食用方式。

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