几种不良饮食习惯

关于食物摄取的一些注意事项，有以下几点需要引起我们的关注。关于西红柿的食用时机，餐前食用西红柿可能会导致胃酸增高，引发烧心、腹痛等不适。而餐后食用则能避免这些问题，因为此时胃酸已经与食物混合，降低了胃内酸度。

胡萝卜汁与酒精不宜同时摄入。美国食品专家发现，这两者同时摄入会在肝脏中产生毒素，可能引发肝病。饮用胡萝卜汁后应避免饮酒，饮酒后也要避免饮用胡萝卜汁。

在处理香菇时不宜过度浸泡或清洗。香菇中的麦角甾醇在接受阳光照射后会转化为维生素D，过度处理会损失这一营养成分。

豆芽菜在烹饪时也需要特别注意。豆芽质嫩味美，营养丰富，但一定要炒熟。因为豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，不熟的豆芽可能导致恶心、呕吐、腹泻和头晕等不良反应。

炒苦瓜前应先焯水。苦瓜中的草酸会妨碍钙的吸收，因此应在沸水中焯一下以去除草酸。

对于绿叶蔬菜如韭菜等，既不宜长时间烹调，也不宜做好后存放过久。存放过久的绿叶蔬菜会产生大量亚硝酸盐，即使看起来不坏、没有异味，也可能导致体弱和敏感者发生轻微的食物中毒。我们应尽量遵循这些食用规则，保证我们的饮食健康。