清炖羊肉的做法(清炖羊肉的做法)
家政知识 2025-03-21 02:34www.17kangjie.cn家政服务公司
羊肉汤的制作指南
所需材料:
羊肉 2千克
盐 适量
味精 适量
姜 一大块
花椒 适量
小葱 适量
芹菜 适量
方法与步骤:
一、准备阶段:将羊肉切成大块,用清水充分清洗干净,去除多余的杂质和血迹。
二、焯水处理:烧一锅热水,将羊肉放入焯水,目的是去除羊肉中的血沫和杂质。焯水后,再次清洗羊肉,使其更加干净。
三、炖煮过程:另起一锅清水,放入焯水后的羊肉、一大块姜和适量花椒。开大火煮沸后,转为小火炖煮约一个半小时,直到羊肉煮熟透。
四、切片回汤:将煮熟的羊肉取出,放在案板上切成薄片。然后将其倒回原来的汤锅中,与羊肉汤一起继续煮。
五、调味装盘:取一小碗,放入芹菜末、葱末、盐和味精。然后舀入热乎乎的羊肉汤,搅拌均匀,制成美味的羊肉汤。
六、成品展示:经过上述步骤,一盘色、香、味俱佳的羊肉汤就制作完成了。
注意事项:
1. 羊肉一定要提前焯烫,以去除膻味和杂质,确保汤品的口感和卫生。
2. 在调味时,只需适量放盐即可,以保持羊肉汤的原始风味。味精可根据个人口味添加。
这款羊肉汤味道鲜美,营养丰富,是冬季暖身的佳品。快来动手制作,享受美食的乐趣吧!
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