清炖羊肉的做法(清炖羊肉的做法)

羊肉汤的制作指南

所需材料：

羊肉 2千克

盐 适量

味精 适量

姜 一大块

花椒 适量

小葱 适量

芹菜 适量

方法与步骤：

一、准备阶段：将羊肉切成大块，用清水充分清洗干净，去除多余的杂质和血迹。

二、焯水处理：烧一锅热水，将羊肉放入焯水，目的是去除羊肉中的血沫和杂质。焯水后，再次清洗羊肉，使其更加干净。

三、炖煮过程：另起一锅清水，放入焯水后的羊肉、一大块姜和适量花椒。开大火煮沸后，转为小火炖煮约一个半小时，直到羊肉煮熟透。

四、切片回汤：将煮熟的羊肉取出，放在案板上切成薄片。然后将其倒回原来的汤锅中，与羊肉汤一起继续煮。

五、调味装盘：取一小碗，放入芹菜末、葱末、盐和味精。然后舀入热乎乎的羊肉汤，搅拌均匀，制成美味的羊肉汤。

六、成品展示：经过上述步骤，一盘色、香、味俱佳的羊肉汤就制作完成了。

注意事项：

1. 羊肉一定要提前焯烫，以去除膻味和杂质，确保汤品的口感和卫生。

2. 在调味时，只需适量放盐即可，以保持羊肉汤的原始风味。味精可根据个人口味添加。

这款羊肉汤味道鲜美，营养丰富，是冬季暖身的佳品。快来动手制作，享受美食的乐趣吧！