烤羊排的做法和配料配方(河南烤羊排的做法)

河南烤羊排烹饪秘笈

第一章：腌料的调制

将花椒浸入水中，待充分吸收水分后取出晾干。洋葱清水洗净，切成丝丝，与泡好的花椒、水和适量食盐混合，搅拌至完全融合，形成独特的腌料。

第二章：羊排的洗礼与腌制

将新鲜的羊排洗净，放入上述腌料中。确保每一块羊排都充分接触腌料，揉搓搅拌，使其入味。然后，将其置于冰箱中静静腌制，大约两个半小时，让味道深入羊肉的每一寸。

第三章：孜然的芬芳

准备一把孜然粒，小火慢炒半分钟，直到香气四溢。然后将其取出，捣成粉末，留作后用。

第四章：烘烤的艺术

开启烤箱，200度预热十分钟。烤盘上刷食用油或铺上锡纸。将腌制好的羊排稍作整理，放在烤盘上。羊排进入烤箱，烘烤半小时。

第五章：最终调味与呈献

羊排出炉后，两面刷上食用油，撒上捣碎的孜然粉和少许食盐。再次放入烤箱烘烤十分钟。然后，撒上辣椒面，再次烘烤两分钟。此刻，香气扑鼻，河南烤羊排便大功告成！

如此精心烹饪的河南烤羊排，外皮酥脆，肉质鲜嫩，辣中带香，每一口都是味蕾的盛宴。邀请亲朋好友，共享这份美味，定能让你的聚会更加完美！