牛肉汤做法和配方(牛肉汤的正宗做法配方和技巧

醇香炖牛肉，传统美味，让你品尝家的味道。

所需食材：

牛肉 500克，精选优质部位，肉质鲜嫩。

薏仁 80克，具有独特清香。

淮山 80克，滋补佳品，增添口感层次。

蜜枣 6颗，为汤品增添一抹甜蜜。

姜片 30克，提升汤的鲜美度。

米酒 30克，为牛肉去腥，增添风味。

水 500克，清泉之水，炖煮出最纯粹的味道。

盐 20克，适量调味，让汤品更加美味。

制作步骤：

取出砂锅，注入清水，置于炉火之上。待水沸腾后，投入牛肉，煮一分钟后捞出，洗净备用。此步骤不仅可以去除牛肉的部分血水，还能使牛肉更鲜嫩。

接着，重新注入清水于砂锅中，依次加入牛肉、蜜枣、淮山和薏仁，再撒入姜片，倒入米酒。盖上砂锅的盖子，大火煮沸。煮开后，迅速撇去浮沫，使汤品更为清澈。

然后，盖上砂锅盖子，转小火，慢慢炖煮两个小时。这段时间里，牛肉的鲜甜、薏仁的清香、淮山的滋补和蜜枣的甘甜相互融合，味道醇厚。

两小时后，揭开锅盖，加入适量的盐，用勺子搅拌均匀，使盐完全融入汤中。香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

将炖好的牛肉汤起锅，装入碗中，即可品尝这道传统美味的醇香炖牛肉。让这道佳肴温暖你的胃，也温暖你的心。

每一口都能品尝到精心挑选的食材融合出的美味，让你仿佛置身于家的温馨之中。快来尝试制作这道醇香炖牛肉吧！