糖糕的做法(糖糕的配方及做法)

糖糕的做法和配方主料

粘米粉

140g

细砂糖

85g

水

250g

干酵母

2g

辅料

油

适量

步骤

1.原材料准备齐全

2.准备干净盆子，把粘米粉、细砂糖、水倒入盆中

3.用手动打蛋器搅匀至没有颗粒

4.将搅匀的浆液倒入奶锅开小火，一边煮一边用打蛋器不停搅拌，煮至提起打蛋器时，浆液可以呈直线流下关火

5.浆液倒入网筛过滤

6.放凉备用

7.酵母粉用温水冲开（一定要温水，太热酵母会死掉），倒进浆液中

8.用打蛋器搅拌均匀，包上保鲜纸室温放置一小时

9.发酵到面糊有好多小泡泡就可以了（不要发酵过久，会酸），盘子擦油，倒入浆液，隔水蒸15-20分钟

10.蒸好的白糖糕倒出来，放凉切片

11.香甜松软，非常好吃