味精的主要成分是什么(味精结构简式)

1、谷氨酸钠(味精)的结构简式为HOOCCH2CH2CH(NH2)COONa，味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。
2、 谷氨酸钠是一种胺基酸谷氨酸的钠盐。
3、是一种无嗅无色的晶体，在232℃时解体熔化。
4、谷氨酸钠的水溶性很好，在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸钠。