煮鸡蛋冷水下锅还是热水(煮白水鸡蛋的正确方法
生活百科 2022-08-04 10:45www.17kangjie.cn生活百科
感谢邀请,我是铲子爱厨房,一个爱分享的美食博主。煮白水鸡蛋的正确方法是什么?我的回答是:白水煮鸡蛋看上去是非常简单,也会经常出现这样那样的问题,比如说鸡蛋煮的糖心没熟,或者是鸡蛋皮破碎,蛋清流出来,或者鸡蛋壳不好去等等,想要煮出非常好吃的白水煮蛋,注意以下几点就可以啦。
第一就是水要多。水的用量一定要鸡蛋的三倍以上,这样再放入鸡蛋煮的时候就不容易磕碰,导致蛋壳破裂。蛋壳一旦在水中破裂以后蛋清就会顺势流出来,吃的时候非常受影响。
煮的时间要久,开锅以后至少要煮五分钟以上,否则鸡蛋里面是不熟的,很多朋友煮几分钟就立马出锅了,这样导致鸡蛋里面不熟。
还有一点就是煮完的鸡蛋取出来不要直接去皮,先放在冷水中激一下,这样内外的温差大了以后里面会收缩与蛋壳分离,这样再去蛋壳的时候就非常简单,剥出的鸡蛋非常完整。
注意以上几点,就能够煮出非常好吃非常完整的白水煮蛋了,喜欢吃煮蛋的就来试一下吧!
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