油碟是什么(吃火锅时的蒜泥油碟用的是什么油
生活百科 2022-08-04 07:52www.17kangjie.cn生活百科
现在是冬天,正是吃火锅的好季节,一般我们吃火锅,餐厅会一般会免费提供各种调味品,酱油、生抽、蚝油、葱姜蒜,芝麻酱、辣椒油、油碟等等的蘸料,也有餐厅,调味品可以免费提供,油碟都是收费的,一般就3-5元不等。
今年我一直在探店各种火锅,各种调味品都是免费的,大部分的油碟都是收费的,这是因为物价上涨太厉害了,餐厅的成本在增加,而且大部分的油碟都是单独包装的,那就是要收费了,可是好多人不知道到底油碟是什么油?
我就告诉你吧,油碟是香油,一般大品牌的油碟都是纯香油,吃火锅的油碟都是专用油碟,不是我们家庭调味品的常用香油,一般里面要加点鸡粉和盐,再加上香油的混合而成,所以火锅的油碟就不会那么油腻沾稠。有人说,普通的餐厅油碟不全部是香油,而是别的油一起做的混合油,香油的味道,就是不太纯正,价格和成本是相等的,所以价格越高香油的味道越纯正。
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