腊八蒜用什么醋比较好(马上到腊八了，腌制腊八

感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。腌制腊八蒜是用陈醋好还是米错好？我的回答是:这两种醋都可以用来腌制腊八蒜，但是看个人的口味了，米醋比较清淡，而且还有微微的甜味，陈醋就比较烈一些啦。

我们经常看到饭店里腌制的腊八蒜通身都是绿色，看上去像玉一样，特别有食欲，这种就是用米醋泡出来的，米醋的颜色比较淡，加入大蒜以后炮制几天立马就会变成绿色，看上去相当有食欲，口感清脆爽口。

但是用老陈醋泡出来的，蒜就没有这么绿了，颜色会比较黑一些，而且看上去有点软，不够脆爽，但是它的香气却更加浓郁，尤其是用纯粮食酿造的老陈醋，泡出来的蒜也是相当好吃的，根据个人的口感去选择就可以啦。

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