菠菜怎么做好吃(菠菜老了，怎么做才好吃)

谢谢邀请！菠菜既然老了，那么凉拌或者清炒，口感可能不会太好。我们就用老菠菜做一道好吃的营养早餐:菠菜鸡蛋煎饼吧

准备食材:鸡蛋、面粉、菠菜、盐、色拉油、葱花。

步骤一:菠菜用开水绰一下（菠菜里含有大量的草酸，过水去除一下）

步骤二:鸡蛋打在盆里（一般三四个就可以了），加入一勺色拉油搅拌均匀，加入面粉、盐搅拌均匀，最后加入葱花和剁碎的菠菜

步骤三:将以上食材搅拌均匀成面糊状，面糊的程度用勺子舀起由上至下很容易倒成一条线就可以了。

步骤四:平底锅放适量食用油，中火加热，倒入一勺面糊摊开均匀，烙至两面上花熟透，出锅。
美味的菠菜鸡蛋煎饼就做好了。