金属器具煎中药降低药效易引起副作用

在探寻古老的中药煎煮之道时，我们不难发现，瓦罐、陶器和砂锅等器具是历代药师的首选。这些器具不仅导热均匀、热力温和，而且保温效果持久，更关键的是其化学成分稳定，能够最大程度地保留药材的原始精华。有些人可能因种种原因，会选择使用金属器具来煎煮中药，这种做法却是大错特错的。

如今，无论是医院代煎还是个人亲手煎药，都应注意器具的选择。在家中自行煎煮中药的朋友们，可能会因为找不到专业的煎药器具而选用不锈钢等金属器具。专家警告，这样的选择可能会严重影响药效，甚至带来未知的不良反应。

中医对煎药的过程极为讲究，其中包括器具、用水、火候三个方面。任何一个环节的疏忽，都可能影响到药效。特别是在选择煎药器具时，应注意以下几点：合适的容量，让药物充分浸泡和翻滚；严密的盖子，防止药性随水分蒸发而散失，确保药物充分溶解；以及稳定的成分，不会与药液发生任何化学反应。

金属器具与中药的某些成分容易发生反应，不仅可能导致汤液变色，还可能降低药效，甚至产生未知的副作用。以山楂为例，其中的鞣酸能与金属铁发生反应，生成鞣酸亚铁，人体吸收后可能引起恶心、呕吐、腹胀等不良反应。

为了健康与药效的考虑，我们应尽量避免使用金属器具来煎煮中药。尊重古老的智慧，选择最适合的器具，让中药的精华在适宜的条件下充分释放。