毛血旺的家常做法(家常毛血旺的简易做法)

烹饪毛血旺的详细步骤

准备好所有食材，静待盛宴的序幕拉开。鸭血、牛百叶、鱿鱼、黄豆芽等一应俱全，等待着被唤醒的时刻。

接着，点燃炉火，烧开水锅。将鸭血、牛百叶、鱿鱼和黄豆芽逐一烫煮一下，以去除多余的涩味和杂质，然后沥干备用。这一刻，食材的鲜美正在悄然苏醒。

然后，炒锅预热，倒入适量的油。小火慢慢熬煮，放入火锅底料和豆瓣酱，炒出诱人的红油。这是毛血旺的灵魂所在，香气四溢，让人垂涎欲滴。

紧接着，放入葱姜蒜，大火翻炒，爆香出味。这一刻，炒锅里充满了浓郁的香气，让人食欲大增。

然后，加入适量的清水，烧开。再加入适量的料酒，将先前烫过的鱿鱼放入锅中（如果鱿鱼较难熟，也可以提前煮熟）。煮上五分钟，再将鸭血和牛百叶加入，看着食材在锅中翻滚，满足感油然而生。

接着，加入适量的盐，继续煮三分钟。然后加入黄豆芽，再撒上一点糖，增添风味。然后，将切好的火腿片放入，当水滚起来，大约一到两分钟，就可以关火。

将烹饪好的毛血旺盛入大碗中，热气腾腾，鲜香四溢。迅速清洗炒锅，擦干后倒入油，放入麻椒和干辣椒，小火爆香。当香气达到顶峰，将热油倒入盛有毛血旺的大碗中。

“滋”的一声，毛血旺的鲜香与麻辣瞬间爆发，让人食欲大开。这就是毛血旺的魅力，既鲜香又麻辣，让人回味无穷。