清明果的做法步骤(清明果的家常做法)

清明果制作指南

主要食材：新鲜的艾草叶、粳米粉、咸菜笋丝肉馅以及芝麻核桃馅。再准备1克小苏打，为制作增添色彩。

步骤一：采摘艾草叶，用清水仔细清洗，确保每一片叶子都纯净无暇。

步骤二：在锅中烧开水，加入少许小苏打，这是为了让艾草叶保持鲜亮的绿色。将洗净的艾草叶放入开水中，烫至熟透。盖上锅盖焖煮片刻，让艾草叶的香气充分融入水中。煮熟后捞出，而锅内的水不要倒掉，留作调和米粉。

步骤三：将捞出的艾草叶与粳米粉一同放入揉面盆中，搅拌均匀。若觉得过于干燥，可适量加入刚刚煮艾草的水，让米粉更加柔软。

步骤四：持续揉捏，直至米粉细腻且不粘手。掐下一小团面团，轻轻捏成薄饼状。

步骤五：在面饼中央放入馅料，可以是咸菜笋丝肉馅，也可以是芝麻核桃馅，依个人喜好选择。将面团包裹住馅料，捏成你喜欢的形状。

步骤六：蒸锅中铺上打湿的蒸布，将包好的清明果整齐放置。开大火，蒸制15分钟，让每一个清明果都充满艾草的香气和馅料的味道。

步骤七：蒸熟后，小心打开锅盖，用冷水沾湿的手将清明果捞出，放入盘中。此刻，一盘鲜绿的清明果已准备就绪，可以尽享美味啦！

制作清明果的过程虽然繁琐，但每一步都充满了乐趣和期待。当你品尝到自己做出的清明果时，所有的努力都会化为满足和喜悦。