干炸带鱼的做法(屈浩干炸带鱼的正确方法)

制作美味干炸带鱼

所需材料：

主料：带鱼800克。调料：姜10克，花椒数粒，八角5克，淀粉（豌豆）适量，食盐适量，植物油适量。

步骤：

一、精心制作干炸带鱼

将新鲜的带鱼去肠、去头尾，刮去鳞片并彻底清洗干净。将其切成约5厘米长的段，然后加入姜末、花椒粉、八角粉及适量的食盐进行腌制。为了让带鱼更加鲜嫩，我们还需要用淀粉调制成浆，将带鱼段挂上一层薄薄的浆。

二、炸制金黄酥脆的带鱼段

准备一锅热油，植物油需要烧热。这是因为我们要进行油炸。请注意，虽然只需要50克植物油用于烹饪，但是因为油炸的过程，实际上可能需要准备约300克的植物油。当油温适中时，将带鱼段逐一放入锅中。用中小火慢慢炸制，直至两面都呈现金黄色。这时，香气四溢的带鱼段就已经炸好了。

三、盛盘上桌

将炸好的带鱼段捞出，沥干油份，装入盘中。看着那一盘金黄的带鱼段，真是让人垂涎欲滴。

四、独特风味，尝试椒盐蘸料（可选）

在盘中撒上一些椒盐，趁热蘸着吃，更是别有一番风味。这种独特的口感和味道，定会让你的味蕾大呼过瘾。如果你喜欢更丰富的口味，还可以根据个人喜好搭配其他酱料。

这道干炸带鱼的制作虽然简单，但是味道却十分美味。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道不错的菜肴。