黄善鱼的做法(黄鳝鱼的家常做法简单好吃)

独享美味黄鳝佳肴

食材：精选黄鳝两条，胡萝卜一小段，新鲜秋葵三根。

调料：调和油适量，海鲜酱一勺，蚝油一大勺，料酒少许，生抽两勺，盐适量，白胡椒粉少许，葱姜蒜齐全，白酒一杯。

烹饪步骤：

一、准备阶段

将黄鳝处理干净，去除内脏和血液，用清水反复冲洗干净。然后将其切成小段备用。

二、腌制黄鳝

将黄鳝放入碗中，加入料酒、盐、海鲜酱、蚝油、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制半小时，让其充分入味。

三、准备配菜与砂锅

将大蒜和姜片准备充足，砂锅清洗干净。在砂锅中加入少许调和油，放入蒜瓣、葱段和姜片，开小火炒香。

四、烹饪过程

将胡萝卜切片，秋葵洗净切段，一同放入锅中翻炒。然后铺上腌制好的黄鳝段。砂锅中的香味已经四溢，令人垂涎欲滴。

五、焖煮与调味

盖上锅盖，转中火焖煮15-20分钟。期间，沿锅边淋上适量的白酒。关火后，再焖5分钟，让味道充分融合。

六、最终装盘

打开锅盖，撒入葱花，一锅香气扑鼻的黄鳝佳肴就完成了。胡萝卜的甘甜、秋葵的鲜嫩与黄鳝的鲜美相互映衬，让人回味无穷。

这道黄鳝佳肴，既是一道美味的家常菜，也是一道营养丰富的食疗佳肴。其独特的烹饪方法，将黄鳝的鲜美完全释放出来，让人一尝难忘。