红烧狮子头怎么做(详解如何制作红烧狮子头)

红烧狮子头的家常做法

猪肉的鲜香与荸荠的甘甜交织，打造出这道令人垂涎的红烧狮子头。准备好食材，让我们一同进入烹饪的世界。

食材准备：

猪肉末500克，荸荠100克，青菜100克，鸡蛋1个，姜、大葱适量，八角2个，淀粉适量，料酒、老抽、胡椒粉、蚝油等调料。

制作步骤：

一、将大葱和姜切末，将猪肉末中加入盐、鸡精、料酒、葱姜末，然后搅拌均匀。接着，加入适量的清水、淀粉和鸡蛋，继续搅拌后腌制20分钟。

二、热锅凉油，待油温六成热时，将腌制好的肉馅团成丸子，放入锅中。等待丸子炸制至金黄色，即可捞出。香气四溢的红烧狮子头已经初见雏形。

三、留底油于锅中，放入八角爆香，再加入蚝油翻炒。然后，加入适量的清水、盐、胡椒粉、老抽和白糖，大火煮开后，放入炸好的狮子头，转中火炖煮20分钟。

四、青菜洗净，切成四份，放入锅中焯水30秒，然后捞出摆盘。将煮好的狮子头捞出，放在青菜之上。

五、锅中的汤汁中加入鸡精和水淀粉，勾芡后淋在狮子头上。此刻，红烧狮子头已经制作完成，呈现在你面前的将是一道色香味俱佳的美食。

这道红烧狮子头，肉香浓郁，口感鲜美。其制作过程虽然稍显复杂，但只要按照步骤操作，就能成功制作出这道美味的佳肴。邀请你的亲朋好友，一同分享这道令人难忘的红烧狮子头吧！