含碘高的前20种蔬菜(大蒜和葱哪个含碘高)

大蒜与葱的营养成分及碘含量

当我们深入大蒜和小葱的营养价值，会发现它们各具特色。大蒜和小葱的碘含量极低，几乎可以忽略不计。对于追求健康饮食的朋友们来说，这无疑是一个好消息。

在大多数陆地植物中，碘含量普遍较低，平均每公斤的碘含量不超过1.0毫克。菠菜和芹菜却独树一帜，它们的碘含量较高，每公斤可达到1.64毫克和1.60毫克，为追求营养多样化的饮食者提供了良好的选择。

大蒜的营养成分丰富，每100克大蒜含有水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪仅0.2克。它还富含碳水化合物23.6克，以及钙、磷、铁等矿物质。值得一提的是，大蒜的维生素C含量也相当可观，每100克含有3毫克。

相对于大蒜，小葱的营养成分也毫不逊色。每100克小葱中含有水分90克，蛋白质2.5克，脂肪轻微至0.3克。它还含有丰富的碳水化合物、钙、磷和铁等矿物质。值得一提的是，小葱的胡萝卜素和维生素C含量尤为突出，每100克分别含有0.46毫克和15毫克。

大蒜和小葱都是营养丰富的食材，它们不仅为菜肴增添了独特的风味，更为我们的身体提供了丰富的营养成分。除了碘含量极低外，它们还富含各种必需的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种矿物质和维生素。在我们的日常饮食中，适当地摄入这些食材，有助于维持身体健康，享受美味的也为身体注入活力。